炸鱼块

在荷兰的街头巷尾，总有一份国民小吃Kibbeling在等你，那金黄酥脆的炸鱼块，外衣焦香诱人，内里鱼肉细嫩多汁。它通常与香气四溢的蒜味蛋黄酱或清爽的塔塔酱一同奉上，每一口都带来海洋与滋味的完美交响。追溯历史，早在19世纪，'Kibbeling'一词曾特指鳕鱼的边角料——尤其是肉质丰腴的鱼脸颊肉，彼时这道朴实无华的佳肴便已风靡荷兰，成为人们餐桌上的宠儿。时至今日，制作Kibbeling多选用雪白的优质白肉鱼，包括青鳕、欧洲无须鳕、黑线鳕、牙鳕或绿青鳕，确保食客们能品尝到最纯粹、最鲜美的炸鱼体验。