Modra Hviezda

深入纽约格林威治村的心脏地带，Blue Hill餐厅自2000年四月创立以来，便以其对“从农场到餐桌”理念的极致追求，重新定义了都市餐饮的边界。由丹、大卫和劳琳·巴伯家族共同打造，餐厅的食材源自波坎蒂科山庄的石谷仓食物与农业中心，每一道菜肴都承载着土地的馈赠与季节的律动。 Blue Hill不仅是美食的殿堂，更是人文历史的见证。2013年，它荣膺詹姆斯·比尔德基金会“杰出餐厅”的崇高赞誉，并常年获得《纽约时报》等权威媒体的青睐。2009年，美国前总统奥巴马夫妇曾在此共进晚餐，为餐厅的历史添上浓墨重彩的一笔。 面对2020年疫情的挑战，主厨丹·巴伯以其前瞻性思维，推出了“resourcED”计划，将石谷仓农场的优质食材连同烹饪指南送至顾客家中，不仅维系了餐厅与供应商的生计，更在特殊时期传递了美食的温暖与希望。Blue Hill，它不仅仅是一家餐厅，更是一段关于创新、坚韧与味蕾探索的史诗。